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  • 一家专业的商用厨房设备设计生产企业
    承接商用厨房定制,酒店厨房定制工程建设
    星级酒店餐厅对设计的档次、外观要求相对较高,但首先需要能提供中餐,西餐等各类具有当地或各个地域的特色餐食,满足客人食用自助早餐、正餐、晚餐等需求。也可适当融入一些独立的咖啡厅,宴会厅,酒吧/清吧间等场所,增添酒店特色。
    描述
    如酒店餐厅需要对外开放,则按照需求增加餐饮面积
    餐厅厨房 
    厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性。 

    厨房排烟 
    厨房新风系统的构成厨房新风系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。厨房的气(烟)罩集气(烟)罩一般采用整体加工,包括过滤、集油、集水等设备。 

    描述
    商用酒店厨房功能划分
    酒店厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
    热厨设备 
    燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉; 

    储藏设备 
    其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等; 

    洗消设备 冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备; 

    调理设备 
    主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
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